GermanBeER

少しだけご紹介

ドイツビールとは

ドイツのビールは約5,000種類もあり、
国内に醸造所が約1,2000箇所もあります。
味わい深く、コクがあり、風味も大変豊かです。

醸造方法は2種類です。

上面発酵
古くからある造り方です。
酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくので"上面発酵"と呼ばれています。
発酵し始める温度が15~25℃前後と高く、発酵期間は3~4日ほど。
(その後の熟成期間は約2週間)
この方法で造られたビールを"エール"と呼びます。
下面発酵
中世以降始まった造り方です。
酵母がタンクの底に沈んでいくので"下面発酵"と呼ばれています。
上面発酵とは違い、5度前後で発酵し、発酵期間は7~10日になります。
(熟成期間は約1ヶ月)この方法で造られたビールを"ラガー"と呼びます。

ドイツビールのグラスには必ず裏にマス目が付いています。
これは液体と泡の境目を表すもの。
泡はビールの量に含まれないので、
500mlの目盛りが付いたグラスなら500mlきっちりまで液体を、
そしてその上に泡というバランスが決められています。

ワインもドイツ産で揃えています

beer

※価格は全て税抜きです。

うんちくはこの辺で

何飲もうかな...と迷った時はまず、
「Kneipe Schneider~クナイペ シュナイダー~」
おすすめの定番生ビールをどうぞ。

beer

ビール

生ビール
フランツィスカーナー
フランツィスカーナーは、南ドイツで最も人気のある
ビールブランドのひとつです。
通常ビールは大麦のみから造られますが、
これは大麦と小麦の両方を使用して造られます。
バナナに似たフルーティーな香りが特徴です。
グラス
(L)1,200 / (M)1,000 / (S)800

SAUSAGE

白ソーセージ

白ソーセージ(ヴァイスヴルスト)
850
皮を剥いて食べる白ソーセージは、
中身はふわふわっとした食感。
淡白なので、甘辛いマスタードにつけて
お召し上がりください。

ビール

beer

生ビール エルディンガー
小麦の程よい甘味と、
ホップの心地良い苦みが特徴のビールです。
濃い味のお料理とよく合います。
グラス
(L)1,200 / (M)1,000 / (S)800

SAUSAGE のコピー

こちらもおすすめ

sausage

ブルートヴルスト

1,000

ドイツでは「ブルートヴルスト」と呼ばれる
ブラッドソーセージ(血のソーセージ)は、
味が濃く、チーズで言うとブルーチーズの様な存在。
お酒ととても合います。

つまみのいらないビールもあるんです

ラオホビール

ドイツ語で「スモーク」を意味する名の通り、
バイエルン州で中世から伝統的に造られている、
燻製した麦芽で製造した
薫製ビールです。
スモーキーな味わいが特徴的です。

製造方法:下面発酵

1,600

wine

ワインも全部
ドイツ産で揃えています
当店はビールだけでなく、
ワインもドイツの銘柄で揃えています。
ドイツは気候柄、
圧倒的に白ワインが豊富ですが、
フルーティーな魅力を持った1本から、
長期熟成された力強い品まで、
幅広い味わいが楽しめます。

グラスワイン 700円~

FOOD

DRINK MENU

※価格は全て税抜き表記です。
※一部を載せています

季節のビールもあります

ビール

ドイツワインリスト

赤ワイン

クロスター

グラス
700円
ボトル
3,600円

ドルンフェルダー

グラス
900円
ボトル
5,200円
白ワイン

シルヴァーナークラッシック

グラス
700円
ボトル
3,600円

ユルツィガー ヴェルツガルテン

グラス
700円
ボトル
3,600円
スパークリングワイン
ゼクト

ヒュルスト フォン メッテルニヒ(辛口)

ボトル
5,500円

ツェラー シュワルツ カッツ(甘口)

ボトル
6,000円

ボトルビール

シュナイダー・ヴァイセ
ダブ・オリジナル
ホフブロイ・ドゥンケル
ビットブルガー・プレミアム

All330ml
  各種1,000円

※メニュー以外にも珍しいビールがあります。
詳しくはスタッフまで。

ノンアルコールビール

アサヒドライゼロ
500円

ソフトドリンク

オレンジ
パイン
トマト
コーラ
ウーロン茶各種400円

生ビール

フランツィスカーナー(ドイツの生ビール)

グラス (L)
1,200円
(M)
1,000円
(S)
800円

アサヒスーパードライ

ジョッキ(中)
600円
(大)
1,000円
(メガ)
1,400円

ノンアルコールカクテル

マンゴーオランジェ(マンゴーとオレンジ)
コーコスヌスアナナス(ココナッツとパイン)
ヴァニレミルフィ(バニラとミルク)
各種500円

カクテル

ジントニック
ウォッカトニック
シーブリーズ
ラムバック
キューバリブレ
テキーラトニック
テキーラサンライズ
スプモーニ
リターナー
マリブグレープフルーツ
マリブコーク
ピーチグレープフルーツ
ピーチクランベリー
カシスオレンジ
カシスウーロン
ストロベリーグレープフルーツ
ストロベリークランベリー
アップルバック
アプリコットバック
ライチグレープフルーツ
マンゴオレンジ
マンゴバック各種700円

※ハイボール(ウイスキーソーダ)もできます。

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